Studenttårta

Fick den stora äran att göra en studenttårta till Linnéa, dotter till en kollega. Därav en del av förklaringen till tystnaden på bloggen de senaste dagarna… Det tar sin tid att pillra med sån´t härn´t! 🙂 Önskemålen var att tårtan skulle vara vit, annars färgerna blått och gult, att det skulle vara blommor, en studentmössa och gärna en kant nertill. Sagt och gjort! Valde att göra lite mildare färger än de knalliga svenska flaggan-färgerna som annars kanske hade varit brukligt.

Blommor de sa´, blommor de va, bulleri bulleri bock! Det enda inte ätbara på tårtan är själva pistillerna i liljorna. Just de blommorna är förresten spritsade, övriga blommor + mössan är gjorda i en blandning av sugarpaste & flowerpaste. Bokstäverna och bården nertill är gjorda i marsipan.

Det var för övrigt första gången jag provade min nya bård-utstickare. Funkade rätt bra tycker jag!

För  er som eventuellt undrar kan jag tala om att tårtan består av vaniljbottnar, ett lager hallonmousse och ett lager ”mjölkchokladfluff”. Täckt med grädde och marsipan. Nu hoppas jag bara att studentskan med familj blir nöjda och glada och att de får en trevlig fest! Grattis Linnéa – världen väntar på dig! 🙂

För påskens söta tand

Tänkte visa två påskefterrätter som jag snodde ihop här under påskhelgen. Såg en bild på ovanstående ”bakelse” någonstans och tyckte att det var lite roligt med ett fika som såg ut som ett stekt ägg, så här i äggtider. Rulltårta är en bubblare på min baka-lista, så enkelt! Jag levde länge i villfarelsen att det var komplicerat att göra rulltårta, men ack så jag bedrog mig. Lite grädde och en halv inlagd aprikos (persika? minns helt plötsligt inte…) på det, enkelt och gott! Att äta inlagd frukt blir förresten verkligen en barndomsflashback till 80-talet.

Till fredagens häng hos mamma och pappa fixade jag den här påsktårtan, efter förlaga och recept i Coops medlemstidning. Rätt enkelt, men ganska kul ändå! Tanken var inte att man skulle ha olika strössel (det är fastsatt med smält vit choklad som man penslade på innan), men jag hade inte mycket av en sorts strössel utan lite av många olika sorter…

Samuel improviserade med lite överbliven flowerpaste som jag hade kvar sedan tårtkursen och gjorde en gullig kyckling som fick pryda själva fågelboet. Pricken över i:et! ”Pinnarna” i fågelboet är gjorda av choklad.

Nu känns dock redan påsken rätt avklarad, måste ta och plocka undan riset känner jag! Nu fattas bara lite riktig vååår med härlig sol och värme.

Spritsad frigolit

Tjolahopp tjolahej! Här var det glest mellan inläggen… Jo, men jag var ju på tårtkurs i Stockholm i helgen. Kul! Vi konstaterade Hanna och jag att det är väldigt lyxigt att få åka iväg så där en helg och bara ägna sig åt en hobby, riktigt nörda in sig liksom i tyllar och kristyrsmet. Tårtan på bilden kan jag avslöja består av frigolit, täckt med smörkräm. Övning, som sagt! Som ni kanske förstår av bilden fick vi ägna oss åt spritsandets ädla konst, t.ex. att göra korgmönster (det du ser på sidan av tårtan). Jag hade gärna gjort mer blommor etc i flowerpaste, men eg. behöver jag öva mer på att spritsa så det gjorde inget.

Alla blommor på tårtan är alltså spritsade, gjorda av kristyr. Rätt fascinerande vad man kan göra egentligen! Nu längtar jag efter att få sätta tänderna i något tårtprojekt igen… Det är dock den där lilla parentesen med heltidsjobb… svårt att hinna med så mycket annat ibland!

Grattis Mod… Manne!!

Fick förtroendet och den stora äran att göra Mannes födelsedagstårta, och det tackar jag för såklart! Roligt var det också, i vanlig ordning. Han gav mig fria händer, men jag fick gärna göra en Modo-tårta… så det fick det bli! Det gick visst bra för Modo häromkvällen förresten…? Annars är Härnösandstrakten ett delat område skulle jag säga – antingen håller man på Modo eller på Timrå. Minns det som att när jag var liten fanns egentligen bara Modo, så då hejade man såklart på dem. Hade inte Timrå något lag då? Nåväl, nog om detta…

Denna gång är alla dekorationer gjorda i marsipan. Ljusa tårtbottnar, ett lager hallonmousse och ett lager vaniljkrämgrädde. Täckt med grädde och därefter marsipan som sagt.

Så grattis som sagt igen Manne! Och okej då, ett grattis till Modo också, när jag lix håller på.

En biltårta, helt enkelt

Grattis lille Joel, två år!! Idag hade vi glädjen att fira denna systerson of mine (en i raden), tillika son till den mycket kompetenta kvinnan bakom detta. Joel tycker mycket om fordon…

… så det är klart att grabben skulle ha en tårta med en bil på! Självaste Blixten fick det bli.

Hade jag vetat att det skulle bli sådan trafik på vägen så hade jag förstås gjort fler filer, kanske en motorväg rent av. För Joel gick förstås och hämtade en av småbilarna för att testköra banan. Som tur var blev det ingen allvarlig krock!

Efter en sisådär två minuters inspektion av tårtan hade den förärats med ett stycke halväten godisnapp och med ett stycke hål. Ja, vem kan klandra honom? Det är klart att man måste veta hur det smakar, det man ska bjuda sina gäster på!

För den som eventuellt undrar kan jag tala om att bottnarna var ljus tårtbotten, fyllda med ett lager ”mjölkchokladfluff” och ett lager bananmousse/klet. Blev en bra smakkombination! Finns intresse kan jag alltid lägga ut recept. Tårtan täckte jag sedan med grädde, innan marsipanlocket kom på. Bilen är gjord i sugarpaste + lite flowerpaste, annars är resten som sagt marsipan. Är glad att den uppskattades av föremålet för vårt firande!

Grattis till oss!

Alltså hörrni, det ser inte bättre ut än att min blogg verkar ha gått och blivit värsta tårtbloggen!! Egentligen är det inget uttalad strategi från min sida, och ambitionen är fortfarande att ha större variation på mina inlägg… men det har bara råkat bli så här. Sista veckorna har bestått av jobb, komma hem, göra vanligt hemma-grejsimojs, lägga barn och sedan tillverka tårtor. Så även senaste veckan. Jag skyller helt enkelt min enkelspårighet här på bloggen på det. Hav förtröstan, det kommer (kanske) avhandlas något annat ämne inom en inte alltför avlägsen framtid!

Jo, jag gick ju och fyllde år här i veckan, och maken under veckan som kommer. Samma årgång är vi dessutom, så vi slog ihop våra 35-årsdagar och firade tillsammans idag. Även min lillebror fick dela firande med oss, han fyller på onsdag. Det har varit lite ”Skomakarns barn”-varning på våra födelsedagar på sistone… (precis som Johanna beskrev på sin tårtblogg) När Märta fyllde ett år hann jag inte ens sno ihop chokladbollar, utan en av Marcus bröder och hans tjej var snälla nog att göra en jordgubbstårta åt lilla fröken. Som tur var hade jag några bullar i frysen också… Det var i samma veva som jag gjorde bröllopstårtorna, om ni minns dem.

När Samuel fyllde nio här i höstas bestämde jag mig för att inte göra en tårta utan fixade maränswiss istället, eftersom han inte gillar tårta. Det arma barnet bröt då ihop över att han har en så elak mamma, som inte gjorde nån fin tårta till hans födelsedag, utan bara till andra! Aj aj, misstaget ska inte upprepas… (fast risken finns att hans förväntningar trissas upp… vi talade häromdagen om hans kommande födelsedag och tårtan som ska förgylla dagen, och då vill han att det ska vara en hund och en katt på den, och en gubbe på en parkbänk, och en väg bakom där det skulle köra en bil osv osv osv. Hm.)

Nåväl, beslöt mig för att göra en tårta ändå till vårt firande. För att gå emot vårt Skomakarbarntema. Ville göra något som lyfte fram att det både var en Marcus- och en Sofia- och en Johannestårta. Så jag gjorde den ”feminin” med rosa rosor och guld, och ljuva rosa utsmyckningar på sidan.

Åtminstone kunde man tro det! Men icke sa Nicke, de vackra utsmyckningarna bestod av såg, hammare, gräsklippare, tång, skruvdragare och skruvmejsel! Tyckte själv att det blev ganska komiskt, eller vad säger du? 🙂 Frågar du min man så finns det nog ändå något vackert i verktyg också… jag hade aldrig förstått innan vi träffades hur många bra-att-ha-verktyg man kan behöva!

Prövade att göra blåbärsmousse för första gången, som fyllning i tårtan, och det blev gott! Det andra lagret bestod av hemgjord vaniljkräm, prövade receptet i Lailas ”A piece of cake”. Täckte tårtan med grädde och locket är av marsipan. Rosorna och bladen är gjorda i flowerpaste. Vanligtvis brukar man ju täcka ”såna här” tårtor med smörkräm under marsipanlocket, för att det inte ska börja ”svettas” som det tydligen kan göra av grädde. Men jag tycker det blir för sött ofta, med smörkräm som ”spackel” under marsipanlocket. Grädde blev godare, däremot var det svårare att ”jobba” med locket för att få det jämnt och snyggt när det var grädde under. Nåväl, man lär så länge man lever! Jag hade förresten läst att man kan pensla insidan av locket med lite olja, för att det inte ska bli dåligt av grädden, så det provade jag och det verkar som det funkade bra. Blev ingen smak av oljan.

Over and out från Tårtfia!

Skogstårta till en granhandlare!

Fick alltså äran att göra två tårtor till självaste Plant-Anders 60-årsfirande. Minns väl mina dagar bland oräkneliga plantlådor som skulle sättas om… vilken Stigsjö-ungdom av min årgång tjänade inte ihop några extra slantar tack vare Anders granar? Så temat för tårtorna var rätt givet…

Så här såg de ut bakifrån.

Dekorationerna är gjorda av sugarpaste/flowerpaste, men gräset är spritsad smörkräm. Själva tårtlocket är gjort av kavelmarsipan.

Va tokigt! Roten från stubben växte rakt igenom tårtan…

Hej hej i svampskogen!

Tårtan består annars av chokladbottnar, ett lager hallonmousse och ett lager vit chokladmousse. Täckte den med vit chokladsmörkräm. Hade snitsat till det tyckte jag och gjort ”italiensk marängsmörkräm” till att täcka tårta med (under marsipanlocket), men det kalasar våra feta småfåglar på just nu eftersom den behagade skära sig lagom till att jag skulle använda den. Men den vita chokladsmörkrämen blev riktigt god den med! Hoppas att gästerna på överraskningsfesten var nöjda. En kul tårta att göra i alla fall!

Det stora hallonmoussetestet…

Den här helgen är jag i tårtbranschen igen. Alltid lite nervöst att lämna ifrån sig en tårta, man vill ju inte att någon ska bli missnöjd! För att minska riskerna för en potentiell besvikelse hos de som ska äta tårtan, utsåg jag en testpanel.

Panelen bestod av en hallonälskare av rang. Och jodå, moussen fick med beröm godkänt. Till sista slicken! Puh…

Fjärilstårta

Hallå där! En gosse vid namn Elias har visst fyllt fem år här i dagarna! Då måste moster sno ihop en tårta.

Den här gången hade jag inte så mycket tid till förfogande, så det blir inga close ups på kanterna på den här tårtan… Blommorna och lilla fjärilen hade jag över sedan sista tårtan jag gjorde, med det är det enda som är gjort i sugarpaste/flowerpaste på denna tårta. Tog tillvara det som fanns hemma, i form av vanlig marsipan och kavelmarsipan. Jag hade egentligen en helt vanlig rund tårtbotten, men jag delade den på mitten och lade de runda sidorna mot varandra. En fiffig idé, om man enkelt vill göra en fjärilstårta…

Hade som sagt inte så mycket tid denna gång, så därför kom det väldigt väl till pass att jag hittade ”garneringsgelé” (kommer inte på vad det heter) i olika färger som jag fick av min kära kusin Britta i inflyttningspresent! Praktiskt att ha hemma, lätt att piffa upp tårtan med. Även chokladbokstäverna förresten är färdigtillverkade, fick de i samma veva av nyss nämnda kusin! 🙂

Här är det självaste födelsedagsbarnet som får sin beskärda del av kakan. Grattis igen Elias och tack för kalaset!!

Tårta till Vera!

Sådärja! Tårta färdigfixad och avhämtad och förhoppningsvis inmundigad av födelsedagsbarn med familj. Grattis Vera!

Med nappar på, till en napptokig tjej… Alltid kul att pröva att göra något nytt i sugarpaste / flowerpaste!

Tårtan är annars täckt med kavelmarsipan, vinröd sådan även om det inte syns så bra på bilden. Den här gången hade jag faktiskt köpt färdigfärgad marsipan. Det kan annars vara svårt att själv få till mörka färger, som röd och svart. Allt annat på tårtan är gjort av sugarpaste / flowerpaste. Bården längst ner har jag spritsat av vaniljsmörkräm, jag var ju tvungen att använda mig av mina nyförvärvade kunskaper från tårtkursen… Fyllningen är chokladmousse och vaniljkräm. Som ”spackel” under marsipanen hade jag en mintchokladsmörkräm.

Två små fjärilar fick det bli också på tårtan… annars kan det överlag faktiskt vara svårt att veta när man ska sluta! Det är ju så roligt att dekorera…  Men jag hoppas jag lyckades sluta i tid denna gång!

Tackar ödmjukast föräldrarna för förtroendet… det var kul! 🙂

Tårtfix

Är i tårtfixarbranschen den här helgen… Jag kan väl lugnt konstatera att den här cake decorating-hobbyn jag skaffat mig inte är någon tidseffektiv hobby! Har ägnat onsdag- torsdag- och fredagkväll samt X antal timmar idag åt den. För en tårta… Men kul är det! 🙂 Bild kommer ev i morgon, vill ju inte att den ömma modern till barnet som fyller år ska få se något i förväg…

Spritsad fågelmat

Jag hade ju utlovat några bilder från helgens tårtkurs. För dig som undrar så var det en kurs i Wiltons regi. Som synes på bilden fick vi öva spritsning på alla möjliga vis. T.ex. i snäckform… kanske som en bård på en tårta?

Nej, jag väntar mig inget beröm för denna… Mest bara för att visa lite på vad vi fick göra. Genom att spritsa små stjärnor kan man göra lite diverse mönster. Jag och Hanna lyckades blanda till de fulaste färgerna av alla på kursen tror jag… alltid något!

Här fixar Hanna ett litet löv till sin spritsade ros. Fint va!?

Och så här blev mina muffins… Den där håriga saken får en att vilja göra en Kakmonstret-muffins! Rosorna var roliga att göra, om än lite trixiga. Och för att svara på din förmodade fråga – nej, de här vill man inte sätta tänderna i. Inte jag i alla fall. Vi fick öva med en köpt färdig smörkräm, och den var inte god… Men gör man egen så är det ju en annan sak!

Så när jag kom hem så var det någon annan som fick sätta tänderna (näbbarna…) i dem. Finfika till småfåglarna!

För mitt höga nöjes skull

Nu till helgen har jag det stora stora nöjet att åka till Stockholm tillsammans med en riktigt härlig person. Vi ska inte ägna dagarna åt shopping och andra förlustelser (hm, eventuellt ett nytt ord där…), utan vi ska förkovra oss. Gå en kurs. Efter helgens slut kommer vi kunna göra såna här:

Hm, eller ja… OK då, kanske inte exakt så där… 😉 Men vi ska i alla fall gå en tårtkurs!! Det kommer spritsas och garneras hej vilt om jag förstått det hela rätt. Det känns himla lyxigt att få åka iväg så där en helg, tillsammans med en kompis, och bara ägna sig åt sitt intresse! Har länge sett fram emot den här helgen men den har hela tiden känts avlägsen… men nu är den plötsligt här. (nåja, om fyra dar i alla fall)

Det är nog rätt viktigt ändå att ha en hobby, tänker jag. Nå´t som inte behöver vara produktivt på det där ”nyttiga” viset, utan något som man gör helt enkelt för att det är kul. Vad det nu än är. Vad har du för hobby? Stickning? Hönsuppfödning? Torka svamp? Svetsa? Spela trombon?

Alternativ tårta

I går firade vi sonen som fyller nio år på torsdag. Eftersom han inte gillar vanlig tårta så gjorde jag en gammal favorit i repris. Man gör två ”knäckflarn-tårtbottnar” (med hackade hasselnötter i), sedan her man glass mellan dem. På med grädde och röda vinbär. Kan verkligen rekommenderas! Det syrliga i vinbären blir så gott mot den söta glassen och de söta knäckflarnen. Hör av dig om du vill ha recept! 🙂

Idag sjunger vi alldeles ofrivilligt långsamhetens lov. Vi snyter oss i kör, ligger däckade i soffor och sängar och gör inte många knop alls. Förkylningar är verkligen inget att hänga i julgranen. Och jag som har stickkurs i morgon, vill inte missa den! Hej hej från mig.

(ett litet P.S. till den uppmärksamme: jodå, det är röda vinbär. Fast speciella sådana – nämligen svarta röda vinbär! Pappa och mamma har en sådan buske, de är rätt ovanliga men väldigt trevliga.)

Tårtus filijokus

Jag har börjat bli lite tårtpysselsugen igen! Det var ju cirka en månad sedan jag höll på att svettas över dessa orkidéer,

med tillhörande murgröna. Pilligt och trixigt var det, och mycket tid tog det. Men KUL!

Särskilt när de var färdiga och faktiskt både beställarna och jag var nöjda med resultatet! 🙂 Det är ju bara så mycket hela tiden, med allting, och vardagen rullar på med oförminskad hastighet… Tänk va lätt det är att prioritera bort sin hobby! Eller, tycker inte du det? Tror verkligen att det är viktigt att med jämna mellanrum ägna sig åt det man tycker är roligt, även om det är något helt ”onyttigt”. Detta säger jag nu lika mycket (eller egentligen mest!) till mig själv som till någon annan; jag behöver verkligen öva på detta! Att man faktiskt kan göra något bara för sitt eget höga nöjes skull, även om det finns disk på diskbänken.

Nu ska jag gå och lägga mig tror jag bestämt. Och kan jag inte somna på stuberten ska jag börja spåna över nästa tårtprojekt… God natt!

Tre bröllopstårtor (och ett magsår) senare

Puh! Ett blödande magsår (näärå, överdrift) senare så har jag då lämnat iväg tre styckna bröllopstårtor. Var så nervös i går!! Då skulle jag nämligen göra innehållet i tårtan (bottnarna hade jag förstås gjort innan) samt täcka tårtorna med marsipan. Det var liksom Dagen D. Just bröllopstårtor alltså, det är ju liksom ingen lek…. det får ju bara inte bli fel någonstans!

Brudparet skulle dekorera borden med orkidéer och murgröna och då kom vi överens om att det kunde vara en bra idé att låta det gå igen på tårtorna.

Färgtemat för bröllopet var annars vitt, silver och lime/ljusgrönt. Försökte få med lite lime/ljusgrönt inuti orkidéerna och det vita… ser ni ju. Ville ha med silver också på något vis, utan att överdekorera tårtorna. Så då fick det bli små silverkulor på några av murgrönelöven.

En tårta fick fem orkidéer och de andra två fick tre var. Typ en ”huvudtårta”…

… och så här såg alltså en av de andra två tårtorna ut.

Summa summarum, så här såg det alltså ut till slut. Rekvisita: bagaren tillika fotografens egna ringar… (om ni nu kan se dem) (Obs! Bara rekvisita för detta foto, brudarna hade annars egna ringar! 🙂 )

Ni må tro att det nervöst att skyffla in mina små bäbisar i bilen… Gick inte att ha lock heller, dekorationerna stack upp för högt. Ja, jag har (förstås) ännu inte hört något från de lyckliga tu, men jag hoppas att tårtorna dög! Fyllningen förresten, om det nu intresserar någon, var ett lager hallonmousse och ett lager ljus chokladmousse. Allt på tårtorna är ätbart, kan tilläggas, förutom ståltråden till murgrönan.
Hej hopp! (ett stort TACK till körka, det var prima att kunna låna köket i församlingshemmet och husera fritt där! Hade inte funkat att fixa detta hemma…)

Tårtredovisning

Så var en fullspäckad helg snart till ända. Det har hunnit vara midsommar, dop, firande av min lillasyster som fyllde 30 för några veckor sedan och firande av pappa som fyllde år igår. Härliga tider! Idag har vi dock ägnat dagen mest åt att pusta ut. Typ rensat ogräs, läst en tidning. Jag tog paus från tårteriet idag också, för att samla nya tag inför nästa helg.

För när man pillar så här som på bilden med varje litet blad på en ros, så tar det typ en hel kväll att göra…

… en sån här ros. Den fick pryda Marias tårta, som såg ut typ så här:

Eller så här, om man så vill:

Till lille dopgossen blev det en annan slags tårta, som även den tog sin lilla tid att färdigställa. Tur att jag tycker det är kul! 🙂 För det är lite crazy när man tänker på mängden tid som går åt till att göra tårtorna vs. tiden det tar att äta upp dem…

Fick först försöka göra en mall i papper, för att få till de små dojorna som fick pryda tårtan:

Båda hans föräldrar äger skor av det där kända märket med en stjärna, ni vet. Så då kan väl inte gossen vara sämre han!

Båda tårtorna är täckta med kavlingsmarsipan som jag testade för första gången. Alltid en utmaning att lyckas få det slätt! Vilket jag inte riktigt lyckades med… Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste och gumpaste (förutom ståltråden till rosens blad). Doptårtan innehöll ett lager hallonmousse och ett lager vaniljkräm + grädde och Marias tårta innehöll ett lager ljus och ett lager mörk chokladmousse.

Det blev ett riktigt härligt kalas med många trevliga gäster! Och vädret visade sig från sin bästa sida, trots alla dystra väderleksprognoser.

Tårtfrossa!

Idag hämtade jag ut ett roligt paket på posten, fyllt med fixa-tårtor-verktyg av alla de slag. Jag har några spännande och viktiga tårtprojekt framför mig vilket gör att det inte finns plats för så mycket annat i mitt huvud just nu. På dagarna går jag och tänker tårtrelaterade tankar, på kvällen när jag ska sova dekorerar jag tårtor och går upp i varv så jag inte kan somna och när jag väl somnar så drömmer jag om tårtor ur alla möjliga katastrofscenarior.

Lägger väl kanske upp nån bild så småningom här på bloggen, ifall allt går vägen. Skulle tårtorna bli ett misslyckande, vilket helt enkelt inte får hända, så flyr jag och ni kan leta efter mig på någon avlägsen ö i Stilla Havet. Det är hur som helst fullt upp nu i cirka två veckor med dop, 30-årsfirande, midsommar, 1-årskalas och bröllop. Puh! Med det i åtanke förstår ni kanske om det blir skralt på bloggfronten ett tag framöver… Hur som helst, wish me luck!

Fluffig dumle… och andra recept

Fick lite receptförfrågningar på facebook gällande tårtan… Jag ville variera mig lite och inte göra den klassiska marsán/grädde+banan/sylt-tårtan. Så jag provade två nya recept och gjorde två lager i tårtan; ett med dumlefluff och det andra med en bananröra. Tårtan täckte jag sedan med marängsmörkräm, innan jag lade över marsipan/SP-locket. Eftersom jag inte är den som är den så kommer recepten här!

Dumlefluff

180 g dumlekola
3 dl vispgrädde

Värm grädden försiktigt. Skär kolan i mindre bitar, he i den i grädden och rör tills kolan har smält. OBS! Grädden får inte koka! Låt sedan det hela svalna, t.ex. över natten i kylskåpet. Vispa sedan tills det blir… fluff, helt enkelt! Man kan tydligen även prova att byta ut dumlen mot annat, t.ex. Toblerone. Låter inte helt tokigt det heller!

Bananröra

3 mogna bananer
3 äggulor
1/2 dl socker
3 dl vispgrädde

Vispa äggulor och socker poröst. Mosa bananerna noga och blanda ner dem i äggsmeten. Vispa grädden hårt. Vänd ner ”banankletet” i grädden. Voilá!

Kan tillägga att jag tog bara två bananer och två dl grädde. Ändå blev det för mycket för att ha på ett lager. Gör man hela satsen räcker det nog till två lager om man vill!

Marängsmörkräm

4 äggvitor
3 dl socker
Saften från 1 citron
350 g mjukt smör

1. Blanda äggvitor, strösocker och citronsaft i en rostfri bunke.
2. Vispa marängen kraftigt över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader. Marängen ska tjockna och sockerkristallerna ska ha smält.
3. Ta av marängen från värmen och vispa med elvisp på hög hastighet tills den svalnat. (varning: detta är ett boring moment… tog säkert 10 minuter, minst!)
4. Tillsätt smöret (som måste vara mjukt!) i omgångar under långsam vispning.
5. Låt marängkrämen stelna till i kylskåp.

Receptet kommer från Leilas ”A piece of cake” (med några parentestillägg från mig…) Jag tog bara saft från typ 1/2 citron, ville inte att det skulle smaka för mycket citron. Den här marängkrämen kan man spackla en tårta med om man vill, istället för grädde. Leila har gjort det på en amerikansk bröllopstårta i receptboken. Går att få riktigt snyggt och jämt!

Jag spritsade även en ring med marängkräm längs kanten på varje lager, för att förhindra att fyllningen skulle tryckas ut när man lade på nästa lager. Rätt effektivt! ”Banankletet” som var på första lagret började dock ändå rinna ut på ett ställe, därför gjorde jag snabbt den här lagningen med marängkräm utanpå…

En tårta till lilla mor

Min mamma fyllde år här i veckan och igår firade vi henne. Utnyttjade förstås tillfället för att få göra en tårta… 🙂 Kan väl börja med en liten upplysning; Nej, hon heter inte Kave, hon heter Karin. En lång story, Kave är hur som helst hennes tjusiga smeknamn!

Bokstäverna har jag inte gjort själv, de är i choklad och jag fick färdiga sådana plus andra roliga tårt- och cupcake-garneringar i inflyttningspresent av min fina kusin Britta. Blommorna och allt annat har jag dock fixat till i gumpaste, första gången jag testar det. Ätbart förstås, det är typ som sugarpaste fast det är lättare att t.ex. kavla ut tunt och gumpaste är till just för att fixa figurer och blommor. Beställde från Kakburken (länk finns i länklistan till höger).

 

Det tog lite tid att göra rosorna, men skoj var det! Kände att jag ville göra en tårta i lite våriga färger med mycket blommor… och så fick det bli.

Födelsedagsbarnet var nöjt i alla fall, så då var jag med det! 🙂 Det vita bandet och rosetten längst ner på tårtan gjorde jag (bandet i sugarpaste och rosetten i gumpaste) för att dölja att själva locket blev rätt knövligt nertill… tycker det är svårt att få till! Locket på tårtan var förresten en blandning, hälften sugarpaste och hälften marsipan. Sugarpaste är annars grymt sött, blir lite godare om man blandar det med marsipan.

Tidigare äldre inlägg